食材成本：150元
料理時間：15分鐘
材料：帶殼草蝦300g、老薑片100g
調味料：四季醬油2茶匙、麻油3茶匙、鹽1/2茶匙、雞高湯400g、米酒200g
做法:
1.草蝦洗淨，剪齊蝦鬚蝦腳，從蝦背片開，挑淨腸泥。
2.鍋中放入麻油、老薑片爆香。
3.放入草蝦略炒至變紅，加入雞高湯。
4.四季醬油、鹽和米酒等調味料一同放入煲中，燜煮5分鐘即可。
Tips：傳統是以雞肉做麻油雞，但改用蝦，可免去雞皮部分會帶來的油膩感，較好入口。煮蝦時，要注意蝦腸去除乾淨，另外，也可依個人喜好，以其他肉類取代草蝦，同時若先煮麻油雞，雞肉吃完後，剩下的湯，也可烹煮蝦等其他食材。
料理時間：15分鐘
材料：帶殼草蝦300g、老薑片100g
調味料：四季醬油2茶匙、麻油3茶匙、鹽1/2茶匙、雞高湯400g、米酒200g
做法:
1.草蝦洗淨，剪齊蝦鬚蝦腳，從蝦背片開，挑淨腸泥。
2.鍋中放入麻油、老薑片爆香。
3.放入草蝦略炒至變紅，加入雞高湯。
4.四季醬油、鹽和米酒等調味料一同放入煲中，燜煮5分鐘即可。
Tips：傳統是以雞肉做麻油雞，但改用蝦，可免去雞皮部分會帶來的油膩感，較好入口。煮蝦時，要注意蝦腸去除乾淨，另外，也可依個人喜好，以其他肉類取代草蝦，同時若先煮麻油雞，雞肉吃完後，剩下的湯，也可烹煮蝦等其他食材。
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